一个时期以来，“田园松阳”“农耕文化”在松阳成了很热的热词，“松阳论坛”里，领导和专家们从理论的高度及专业的深度，对其作了种种诠释。浅陋如我者，自不敢多有妄议。以我一个老松阳人最草根的理解，尽管如今“日出荷锄、日落牧归”的传统田园生活方式，已从人们的生活中淡出而致消失，但农耕文化的影响，依然植根于一千四百多平方公里的松阳大地之上，融汇于二十三万松阳人的血脉之中。

松阳人日复一日，年复一年，世代在这方土地上生活，他们的劳作、休憩、娱乐、饮食、服饰直至语言等等方面，无不流露出对传统农耕生活的认同，无不打上古老农耕文化的印记。当然，随着时代的进步，有的内容已经消失，有的行将消失，有的在原有的形式上被赋予了新的内容，或者原有的内容以合乎时代的形式来表现。当前我们首要的任务就是，发掘已经消失的、保护行将消失的有松阳特点的农耕文化的精华种种，使之得以传承。

这是闲话。

最喜丰年粜新谷

作为传统农业县，松阳方言中有许多表现松阳人千姿百态农耕生活的精妙语汇。这里聊举一组，与各位分享松阳话带给我们的美妙享受。

水稻是松阳的主要农作物，松古盆地，良田万顷，金秋时节，稻菽千重浪，那景象令老辈松阳人永记不忘。那是过去，如今已被绿茵苍郁的茶园所替代。

当年，农事活动依季节而安排，完全自然经济、小农经济。

水稻从播种育秧到成熟收割，大约需120天。除去播种育秧，水稻栽培流程可以分几个阶段，专业书籍或教科书上对各个阶段是用术语描述的，比如“播种”“移栽”“分蘖”“拔节”“孕穗”等等。老辈的松阳农民却用形象直观、生动鲜活的土话，来描述水稻生长的各个阶段。

水稻秧苗移栽到大田，即松阳人所称“插田”。此时田水较满，秧苗还悬浮于插秧时留下的指穴之中。大约过了三五天，秧苗的须根完全植根于田土之中，此时秧苗稳定了，松阳话将此称为“坐蔸”，即根系已扎入土中，坐实了。《现代汉语词典》第262页：“蔸，dou，量词，相当于‘棵’或‘丛’。”松阳话“一蔸菜”“一蔸草”即是。看来，松阳人“坐蔸”这个叫法倒也蛮规范的。只是“蔸”的读音稍有不同，松阳话读若“den”。

随着“坐蔸”的过程，秧苗因捆扎而至垂软的叶片渐渐翘起，微风中轻轻摇曳，松阳人把这叫做“娆叶”，多有诗意啊。微风中绿茵茵的水稻秧苗叶片，轻轻摇曳，宁静的田野就如一幅精美的油画。

大约又过了十来天，秧苗移栽后植株开始分蘖，松阳人把“分蘖”叫做“发稞”。此时稻田的水要排去，以利根系充分发育，有助分蘖，这个过程中也有半来个月。渐渐地，稻田里的植株一行与一行之间的叶片会互相挨连，从田埂上或远处看，已经分不出稻苗的行数。松阳人把水稻植株充分分蘖后，行行紧挨的样子叫“挨带”。一行（带）挨着一行，直观形象。

充分分蘖之后，稻苗开始“囵秆拔节”。“囵”，圆也。为了支撑稻穗，必须有相对坚挺的茎杆，从力学的角度看，稻秆呈圆型，是能最大限度支撑稻穗的重力结构。这个过程大约也要十来天，圆秆拔节的叫法倒和专业的叫法较为一致。

水稻拔节之后就进入孕穗阶段。较之“孕穗”的表述，松阳农民的叫法十分直观，干脆就叫“大腹”。“腹”，松阳人读若“bo”，即腹部。这是最直白的叫法。松阳人把妇女怀孕就叫“大腹”，称“孕妇”为“大腹奶儿”。

谷穗在叶苞里孕育了五六天，穗尖露出植株顶部，一眼看过去，稻田一片浓绿，两片顶叶间淡绿色的穗尖，给人一种充满生机的感觉。松阳人将此状态称为“衔口”。谷穗含在稻秆最高处的两片叶子之间，很有点“含苞欲放”的意思，“衔口”这个叫法也很有点雅意。那二片顶叶，松阳话叫“枪叶”，它稍短且硬，刚好可以包裹住稻穗。它尖挺向上，就如红缨枪的枪尖，故名。自然界真是美妙浪漫，一切生物都会以最有效的手段来孕育和呵护后代。

慢慢地，大约一个星期左右，所有的稻穗都长得高出了叶面，又过了三五天，开谷花了。此时站在田边一眼望去，淡绿色的稻穗上缀着点点白色的稻花，于是你一定会情不自禁地吟起“风吹稻花香两岸”。这句歌词十分生活又非常艺术，这就是经典。

稻穗长过叶面，原先深绿的稻叶尖部已微微泛黄，衬着淡绿的稻穗，已经齐穗的稻田生机一片，倘不是遇上十分恶劣的天气，再有20天左右，稻谷就有收成了。而这个阶段正是俗话所说“青黄不接”的日子，所以贫困家庭的当家人，巴不得能早一天开镰刈谷。松阳话里有一句俗语就是表达人们的对新谷收获的企盼，叫“谷儿齐齐，廿天苦凄”。意思就是，尽管稻穗已经出齐了，还得再在凄苦中等待二十来天，稻谷才可以收割。急切之情，溢于言表。

稻谷齐穗后，进入灌浆阶段。此时，原先紧束的穗稻会因为谷浆的重量作用渐渐分开。松阳土话把稻穗上的谷粒慢慢分开称为“散籽”，即谷粒分散，稻穗展开。

灌浆的过程要持续大约十来天，谷穗稻浆灌得饱满了，于是就有所谓“沉甸甸的稻穗”。此时水稻植株已不能挺直承载稻穗的重量，稻穗开始下垂。松阳人把这叫做“戳头”，翻成普通话就是“耷拉着头”。当然，大田中亦有若干枚稻穗因为病害、虫害或其他什么原因，不能成功灌浆成熟，所以这若干的秕谷它们永远立着。于是，一些有文化的人就会用不实的秕谷，来形容那些无知自大的人，总是骄傲地仰着头；相反，低垂的沉甸甸的饱满的稻穗，则被用来赞扬那些虚心好学之士——谦逊地低下头。

离“谷儿齐齐”已有十来天了，穗稻已灌浆饱满，稻谷在阳光照射下渐渐由绿泛黄，而此时稻穗的颜色接近于黄鳝的体色，所以松阳人把这种稻谷接近成熟的黄色，称之为“鳝鱼黄”。如果天气条件好，就是说以后几天多晴好天气，阳光充足，那么不出一个星期，稻谷就由“鳝鱼黄”变成了金灿灿的“稻菽千重浪”。农民们望着眼前一片黄灿灿的稻谷，享受着“春种一粒籽，秋收万盅粟”的喜悦。这种体验在我当农民的三年中常有感受，尽管那年代是“大集体”生产，能分得的稻谷也十分有限，但是享受丰收的喜悦、感受劳动的乐趣，却是“公私一体”的。

记得我老外公我老岳父这一辈老农民，大多有这样的经历：他们从插秧到收割，每走过大田时就会对着生长的稻苗叨念着：“坐蔸——挨带——大腹——衔口——鳝鱼黄。”在这种热切的企盼中，直到收割晒场、挑着满满担的稻谷贮入谷仓（谷柜），以维持全家一年粗茶淡饭的平常生活。与此企盼一齐的还有另一套企盼或叨念，延续着他们的一生。过完新年，上些岁数的老农就掐着指头数节气，算计着一年到头的农事安排：“立春——雨水——惊蛰——春分……”直到“立冬——小雪——大雪——冬至——小寒——大寒”，然后周而复始。在这样不断的有序叨念中，年复一年，松阳的农民祖祖辈辈在传统的农耕生活中，创造着自身生存所需的丰硕的物质财富，也创造着有松阳特色的原生态的农耕文化。时髦的说法，这也就叫“精神财富”吧。

稻菽穗满夏日长

在农耕生活越来越淡出人们记忆的当下，窃以为很有必要通过各种途径，让太多太多只把按键盘扫二维码当成生活基本内容的“什么什么族们”，去了解一下五十年前、六十年前，甚至更早些时候充满野趣的真正的田园生活。当然，千百年来一些十分辛酸苦涩的场景或过程就删略去了。

老母亲还健在时，一日和她闲谈，感慨时光流逝之快，仿佛清明刚过没多久，转眼又到小满，该是小麦收割的季节了。母亲笑了笑说：“过日子就是这样。古老言有句话，‘一序谷一序麦，发头帮你慌白’。”听完母亲的说道，我略加沉思，意识到老辈松阳人的“古老言”真是充满哲理。

这句话里的“序”字，翻成普通话或北方话就是“茬”，松阳话读成“水”的发音，也有就直接写成“水”。“帮”在此处是“让”或“给”的意思；而“慌”则不难理解，是“忙”的意思，松阳人讲话都用“慌”字来替代“忙”字，“十分忙”叫“十分慌”，“你在忙些什么”就说“你在慌哪些”。上面那话的意思就是，种田人一年忙到头，一茬麦子接着又是一茬稻谷，如此周而复始，年复一年，从小后生伲（小伙子）到青壮后生，直到白了头驼了背，让岁月给磨成了举止迟缓步履蹒跚的老头。看似“一序谷一序麦”一句十分轻松的俗话，这包含的是从播种、培育、施肥直到收割、晾晒，农民一年乃至一辈子的汗水和辛劳。它的结果是无可抗拒的——“头发帮你慌白”。

还有一句话，很能反映松阳农民是如何合理安排、充分利用时间的。老辈人常会说“正月草鞋二月柴、三月落田大开怀”，流露的是劳作带给劳动者的快乐。

北方有“猫冬”一说，到了冬天，户外天寒地冻，滴水成冰，已无任何农活可干，农民们都蜷缩着窝在家里，家里烧着火坑火墙，很暖和。而松阳地处江南，四季分明，即便是寒冬腊月也不至地冻三尺，极端最低气温也不过零下五六度，况且也不过那么短短几天，所谓“（农历）十一月冰一冰，十二月便开春”。这是我父亲每到严冬时节，常挂在嘴边的一句俗语。

冬闲季节，不少农户都在家为来年农忙做些准备。早年间农民上山下地多穿草鞋，不少农家自备有加工草鞋的工具，冬天或雨天在家打几双草鞋，以备农忙时穿用。正月里闲空，且又备有过年所需物品，正是一年中少有的衣食无虑的阶段。于是“正月草鞋”就是对生活最好的调剂了。家里没加工工具的，则会在需要时，到集市买几双穿用。当然，也有赤贫人家就连草鞋钿也无处来，就只得赤脚干活了，可怜这样的人家也不在少数。早年间松阳县四都乡不少农户长年打草鞋出卖。当年的草鞋箬帽市场就在申亭一带。

说到草鞋，倒有必要再说几句。稻草以稻谷品种分，可分为秈稻草、粳稻草、糯稻草。松阳人打草鞋，以粳稻的稻草为上等原料。秈稻松阳叫“咥谷”，稻草过于软，且白净度不抵粳谷稻草。而粳谷稻草软硬适中，最适宜于打草鞋。糯谷稻草比较硬，而且上辈人都说糯谷稻草打的草鞋穿着令皮肤发痒，打草鞋不行，铺床当垫褥更不行。所以讲究的人家都会小面积种点粳稻，稻谷留了打（黄）米粿，稻草（稿头）留了打草鞋。当然，真没粳稻草，就拿干爽白净的秈稻草，打的草鞋也不错。

农耕经济状况下的松阳地区，无论城乡，柴禾是唯一的能源，家家户户烧水做饭烧用的都是木柴或禾草。县城大市路一带就是早年间的柴行（市）。古老话所称“开门七件事”中，柴米油盐酱醋茶，柴是第一位的，就是喝汤也得烧开呀。正月里放松了一段，已养足精锐，于是春播前的二月，各家各户的青壮劳力都会约伴上山打柴，多备些柴草，以应农忙之需。所以“二月柴”这个安排是很合理的。

记得上世纪七十年代初，我务农三年，每到农闲，天气晴好就上山砍柴。凌晨四点光景，顶着月色，踏着霜露，匆匆上路。大冷天甚至是嘎嘎作响踩着“地笋”上路，赶十多里路进山砍柴。“地笋”，松阳话，指的是潮湿的泥巴因冰冻而突出地面的冰棱。砍上百十斤柴禾挑着回家，可不轻松呵。经常是摸黑到家，此时人已疲惫之极，而倚在门口眺望的母亲和妻子，一定会在隐约看到我蹒跚而行的身影，才吁口气往门内走去。上山砍柴的经历都过去快五十年了，回想起来仍然揪心。“慈母倚门情，游子行路苦”，太真实了。

“二月里来好春光，家家户户春耕忙”。松阳农村，到了农历三月，谷雨前后，各家各户陆陆续续开始插秧。此时的田畈，只待插秧的大田水平如镜，已经插上秧苗的稻田淡绿如茵，油菜田里繁花似锦，小麦田里深绿如墨。千万注意，三月的阳光下，头顶箬笠，扶犁驱牛的农夫。撩起袖子、敞开衣襟，袒露胸脯地欢乐劳作的壮汉们，才是这幅彩绘上最引人眼球的亮点。我文字很俗，可是脑子里记忆的画面真的美仑美奂。人们栽下秧苗的同时，栽下的还有对丰收的期待，你说能不开怀吗？这里“开怀”两字除了直观的看到袒露胸怀忙于春耕的农民，还可以感受到他们发自内心的欢快，对丰收的热切期待。只可惜，如今的农村已不复再有这种场景了。

真的，许多松阳土话的画面感很强——“三月落田大开怀”又是一例。松阳话把“下田”称为“落田”。

果蔬鲜熟邀客来

上述文字，从相对宏观的层面说了一些自己的见解。一家之言，解读片面的内容恐不在少数，有仰农业、文化、方言方面的专家指正补遗。

小而言之，对于具体的农作物，松阳土话中也有不少指对性强、生动形象甚至还略带点俏皮的俗语，描述农作物的特性、生长过程。细究之，也颇有一番趣味。

“豇豆栽芽，落苏（茄子）栽花”。“豇豆落苏菜”是松阳人最为多见的夏令时蔬，此处豇豆落苏以外的“菜”，一般而言指的是苋菜、空心菜之类夏令常能吃到的绿叶蔬菜。松阳县城东门、南门，及近郊如项弄、水南等村有菜农除了种菜外，还兼带培育菜秧出售。

“豇豆栽芽”，说的是豇豆苗只要种子破壳，长出寸多长的豆芽，就可以移栽，不用育到长出真叶片。以我并不专业的农业知识去理解，或许是因为豆瓣里的营养成分丰富，移栽后秧苗刚好吸收子叶（胚芽）的养分成长，几天后就会长出真叶；而且豇豆是蔓茎作物，植株大了，透出蔓茎就不宜移栽。何以落苏苗即便已经开花，也还宜于移栽呢？那是因为落苏杆茎不高且支撑力强，稍稍长大点的秧苗根系发达，利于植株稳定生长，所以落苏苗即使长到已有花蕾，也无碍移栽。

我的理解可能不尽全面，但可以肯定地说，这些都是农耕文化最细节的体现。

（作者系原松阳县史志办主任）