缙云“四万鸭农闯天下”曾闻名中国大地，但因市场变化所致，缙云麻鸭曾一度从盛走向衰弱。然而可喜的是，在新形势下缙云人在畜牧等部门引导下，已将“四万鸭农闯天下”注入新内容，创出新业绩，写出新篇章——缙云麻鸭“五养”走出生态与效益“两片艳阳天”。为此，笔者对其进行了深入调查，并从缙云麻鸭的兴衰史、缙云麻鸭创新发展的原因和做法，以及由此给我们带来的启示等个大的方面进行破解，供大家参考。
一、对缙云麻鸭兴衰史的调查
（一）缙云麻鸭的起源与历史记载
据民间传说，早在清朝乾隆年间，缙云新建、新碧一带就有麻鸭养殖，俗称“缙云麻鸭”。据县志记载，缙云麻鸭养殖至今已有400多年的历史，在明朝成化辛卯（1471）版的《处州府志》中，缙云麻鸭养殖也有记载。
（二）缙云麻鸭的兴盛历史
缙云麻鸭其辉煌历史，主要体现在三方面：
1.养殖规模大，效益高。纵观缙云麻鸭产业发展史， 70年代至80年代发展尤为迅速，并处高峰期。据有关部门数据表明，缙云县最高年份共有4万多鸭农在全国29个省、市、自治区从事麻鸭养殖及相关产业，年麻鸭饲养量2800多万只，为全国各地市场提供商品蛋1.25亿斤，鸭农年创产值达40.66亿元，年产利润5.27亿元，占当年缙云县农民纯收入的36.6%。是一项创业在外、基地在外、市场在外、增收在内的“三外一内”特色农产业。
2.体系完善，性能优异。新建镇览川村是缙云麻鸭的主要基地。1999年览川村创建了总投资400多万元、占地2万平方米的缙云麻鸭良种基地，开展缙云麻鸭的提纯复壮和选种繁育工作。常年饲养祖代核心群种鸭1万套、商品代种鸭3万套，是浙江省规模较大的专业蛋鸭育种基地，及浙江省农科院蛋鸭育种综合试验基地、浙江省环保局畜禽养殖污染防治示范基地。基地育成饲养四世代家系选育群和核心群6000羽，配套年孵化能力100万羽。到2005年历时6年，成功选育了生产性能更优越的缙云麻鸭Ⅰ系、Ⅱ系、青壳系三个纯系，并制定了缙云麻鸭系列地方标准和饲养管理规程。
3.政府重视，社会肯定。缙云麻鸭产业在从业人数、饲养技术、饲养量及知名度等方面具有了优势，从此“缙云麻鸭标准化养殖技术示范和推广”被列入省市科技部门星火科技项目。1997年7月31日，国务院中国经济特产办公室授予缙云县“中国麻鸭之乡”称号。新华社、中央电视台、浙江日报头版相继作了报道，“四万鸭农闯天下”在全国产生较大影响力。
（三）缙云麻鸭从盛到衰的主要原因
缙云麻鸭一度时期处衰弱状态，主要有以下原因：
1.市场“风暴”导致鸭农不知所惜
在调查中了解到，90年代初随着市场经济进一步活跃，
饲料价格多变不稳、涨价无常，鸭农支出大幅增加。让鸭农更痛心的是，鸭蛋价格却不能随着饲料涨价而“水涨船高”，反而下滑。许多鸭农对突如其来的市场“风暴”，首先在思想上不能适应；其次在行动上不知所惜，有的将麻鸭低价出售，有的任意宰杀……一段时间来，本来是“摇钱树”的缙云麻鸭，却成了“累赘”和“溅货”，许多鸭农由此转盈为亏，甚至资不抵债。几年时间缙云麻鸭聚然萎缩到只有原来高峰时的寥寥无几。因此，大批鸭农长期经营的“麻鸭堡垒”从此步入低潮。
2.市场“风暴”来临存在几种“周围缺乏”
一是麻鸭加工企业有“三缺乏”。当缙云麻鸭遭“暴风雨”袭击时，麻鸭加工企业明显反应出应对应变能力不够。主要表现在：缺乏对当时形势的分析研判。没有大力创新和拓展销售市场空间；缺乏改进和提升企业加工能力；缺乏与麻鸭养殖大户沟通对接。
二是相关部门缺乏对鸭农及时引导。市场经济起始阶段，有的干部什么叫市场经济，以及如何分析把握市场经济规律还比较陌生；有的干部存在“害怕”心理，对主动指导鸭农怕“引火烧身”。让鸭农“任其自然”，是一度时期鸭农思想混乱，甚至失去信心的重要原因之一。
二、缙云麻鸭创新发展的原因和做法
据统计数据表明：目前缙云辖区内拥有麻鸭饲养量29万羽，年产值2024万元；还有1万多名鸭农在省外养殖麻鸭，饲养量达1000万羽，年产值近7亿多元。加入“丽水山耕” 品牌后，缙云麻鸭产值效益明显提升。
在本县调研时发现：在各乡镇主要地段的溪边、水塘等麻鸭养殖“老根据地”都不见麻鸭踪影，缙云已创新麻鸭养殖方法，麻鸭加工企业也发展态势良好，仅“浙江五莲农牧有限公司”年加工麻鸭量到15-20万羽。由此说明，近几年来缙云麻鸭已从低潮开始复苏，并逐渐走向良性循环，迎来了生态与效益“两片艳阳天”。
（一）主要原因
缙云麻鸭创新发展主要有以下几方面原因：
1.“关注”与“冷静”是创新发展思想基础
缙云麻鸭从高潮走向低潮后，引起了农业、畜牧部门及许多相关专家的关心关注，也引起部分原来从事麻鸭产业人员的冷静思考，总体上希望能够积极探索出新途径，寻找新办法，这是重新发展、创新发展缙云麻鸭产业的思想基础。
2.良好的思想基础产生发展新动能
一是缙云麻鸭加工及品种保护走出新天地。浙江五莲农牧有限公司，认真总结过去多种“缺乏”的经验教训，分析掌握市场新动向，随时对接客户新需求，与多家丽水蛋制品公司零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系,并自营和代理国家准许的商品及技术的进出口业务。同时在两方面上下功夫：
一方面，抓好麻鸭产品深加工。陆续向市场推出优质的缙云麻鸭苗鸭、酱乳鸭、成熟酱鸭，还有鸭舌、鸭脖子、鸭掌、鸭翅、鸭盹等共有50多个加工系列产品，远销往北京、上海、天津等国内大中城市，年麻鸭加产值超千万元。另一方面，抓好麻鸭纯品种保护。每年为麻鸭传承养殖5000-7000只。缙云麻鸭目前已培育出多种黄金优势：即早（开产早）：一般在100天左右开产；高（产蛋率高）：高峰期产蛋率可达90%以上，高峰期可维持6—8个月；省（耗料省）：缙云麻鸭体型小，耗料相对较省；广（适应性广）：圈养、笼养、散养、套养皆宜，且在全国26个省都适应饲养……为此，2015年3月，国家农业部确定“浙江五莲农牧有限公司”为“国家级缙云麻鸭保种场”。
二是市场需求推动麻鸭养殖创新发展。缙云麻鸭一度时期衰弱，但消费者仍然需求知名度高、品种优良、口感好的缙云麻鸭产品，市场需求呼唤麻鸭养殖新发展。缙云麻鸭加工企业走出新天地后，其产品受市场青睐，而且年加工量因市场需求不断增大，这就需要麻鸭来源，它推动了麻鸭养殖业发展，催生和带动饲养规模扩大、饲养量增加。
三是“五水共治”倒逼麻鸭养殖规范发展。过去因其排泄物严重影响生态环境，其养殖地必然成为环境治理对象。 “五水共治”成为倒逼麻鸭规范养殖发展的新动力，在保护生态环境前提下，缙云已有麻鸭发展新途径的“两全”之策。
（二）主要做法
通过近年的探索实践，推广麻鸭“五养”模式，是大力创新显成效的具体成果。
1.笼养。缙云目前麻鸭笼养模式，其规模最大的养殖场位于新碧街道龙湖村——“浙江丽水仙都黄禽业有限公司”。该公司投入120多万元，建起现代化、自动化的麻鸭笼养养殖场，养殖麻鸭1万余只。据公司负责人说，日产蛋率92%，日产蛋量1300多公斤，平均每只蛋65克，月产值24万元。
现场观察到，每只宽33公分、长42公分、高45公分的小鸭笼连成一条条“长龙”，每只小鸭笼内养2只麻鸭，平均每只鸭占地0.1386平方米、占空间0.062立方米，大大节省土地和厂房，且整个生产流程不影响生态环境。
2.旱养。旱养也叫围养。缙云目前麻鸭旱养，其规模最大的在新建镇，围养麻鸭排泄物用于周围田地，不影响生态环境。相关专家表示，旱养的另一个特点是，投入大大省本于笼养，因此是下步推广的重点模式之一。
3.“外养”。“外养”目前有两种模式：一种是定向养殖。即由麻鸭加工企业孵化和供应鸭苗，与有意向户达成协议，将鸭苗运往外地养殖，届时将养好的鸭运回给麻鸭加工企业进行深加工。这种模式在缙云每年产生交易量5万羽以上。另一种是，“老根据地”东方再起。原来从事麻鸭产业的“佼佼者”经冷静思考后，抓住市场“空档”，重新到老地方进行自己孵化鸭苗，自己养殖。
4.“套养”。据县农业局高级农艺师邓曹仁介绍，缙云茭白已有6.5万亩，栽培历史悠久，商业化栽培茭白已超20年。由于茭白长时间连作，造成茭白产业病虫害加重，特别是福寿螺、浮萍、杂草滋生等问题更需新办法才能破解，茭白产业才能持续发展。为此，农业和畜牧专家共同探索用人工“天敌”——麻鸭“套养”茭白田，当“洁净医师”优化生态环境。
通过3个基地、面积200多亩的几年试验，取得了良好效果，并总结出来技术经验。壶镇茭白产销大户李春萌，2017年50多亩茭田每亩套养5只麻鸭，有除草、除虫省人工的生态效益外，每亩还增产值300-500元。去年已带动茭农套养300多亩。近年农业部门在项目经费中支出近30万元，统一采购4万只鸭苗运到田头，分批分片放养、分户管理、定期检查，届时及时总结，全面提升。浙江大学、省农技推广中心专家前来考察指导，充分肯定了这一好模式、新载体。
5、“散养”。“散养”是农村养鸭的普遍形式，也是“套养”其中的补充形式。许多农户将3-10只麻鸭圈养在葡萄园、桑园或空地上，供平时生蛋宰杀用，既不影响生态环境，又丰富村民“口福”。
三、缙云麻鸭兴衰史给我们的启示
缙云麻鸭产业从盛到衰，及近几年的创新“五养”，逐渐走向良性循环，告诉我们一定要好好 “把脉”发展产业。它给了我们“七个必须围绕”的思考与启示：
（一）必须围绕问题导向抓创新。缙云茭白商业化栽培连作，造成茭白产业病虫害加重，需新办法才能解决。缙云用茭白田里放养麻鸭“洁净师”的办法，抓生态环境保护，这就是围绕问题导向抓创新，既解决了茭白产业的新问题，又探索出缙云麻鸭发展的一条新路子。
（二）必须围绕产业振兴抓导向。市场经济新形势下不确定因素多，它决定产业振兴要用实打实的成效成果惠及人民群众，不是搞形式主义，不能对农民“放任自流”饭 “顺其自然”要不断改进指导上的缺位。缙云引导农民创新“五养”取得好成效，就是围绕产业振兴抓导向的最好佐证。
（三）必须围绕节能降耗抓投入。节能降耗是产业振兴的重要措施之一。在发展缙云麻鸭问题上，如节能降耗做好了，既降低资金投入，也节省用地和厂房，相对就提高了经济效益和社会效益。缙云麻鸭笼模式说明在养殖创新中，要精打细算，才能最大限度地节能降耗，赢得更高效益。
（四）必须围绕“两山”理念抓发展。几年来凡没有规划、没专家指导乱建乱搭的鸭棚，不仅生产效益不佳，还对生态环境造成污染，最终只能被淘汰拆除，对鸭农造成严重损失的教训十分深刻。因此麻鸭养殖必须围绕“两山”理念抓发展，要在保护绿水青山这个大前提下抓产业振兴，才能赢得金山银山。
（五）必须围绕市场需求抓开发。发展规模与速度要紧跟市场走向，适时调整规模和发展速度。当时“四万农闯天下”正处于鼎盛时期，其发展数量已开始超出市场需求，而鸭农们还在继续扩大规模。其教训说明，围绕市场需求抓投入、抓规模，才算真正把准市场脉搏，把握市场规律，才能有效促进增收。
（六）必须围绕“不测”早预测。市场变化还能预测，不按市场经济规律办事造成的损失程度却很难预测。当一项产业顺利发展到一定时期，就要及时分析判断它处发展的何种阶段，或预测它“盛”的时间还能持续多久，然后有计划和理性地投资。这样，一旦市场“不测”风云来临，也能心中不慌、正确面对，使损失降到最低限度。
（七）必须围绕“可怕”感悟“更可怕”。缙云麻鸭曾步入低潮，一项大产业的崩溃果然可怕，但更重要的是，在“可怕”面前要切实冷静下来，避免换声叹气、坐以待毙，要针对失败找其中的内因和外因，感悟可怕背后的“更可怕”：若无创新发展，就不能看到衰弱后的老产业还存在的剩余潜力，必须找到其重新崛起的新途径。缙云麻鸭创新“五养”，是感悟“更可怕”后迎来的新发展和新成效。
总之，在“七个围绕”同时，还要重视提升观察思考、预测分析、规模把控、应对处置、创新再崛起等五种能力，这样才能培植又稳又大的“摇钱树”，使实现全面小康加快决胜步伐。
（作者系丽水市文史爱好者）
